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酒店的特性
Post by hotelcis, 2014-10-21, Views: 作為綜合性服務(wù)企業(yè),酒店的經(jīng)營活動要受到下列幾個特性的制約:
1.高額的經(jīng)營成本
酒店既是資本密集型企業(yè),又是勞動密集型企業(yè)。酒店不僅初期在VI設(shè)計等方面投資大,而且具有很高的固定成本。因此,要達(dá)到收支平衡,需要維持較高的客房入住率。
2.價值的不易保存性
酒店的空房和航班的空座位一樣,不能保留。今天的客房沒租出去,今天的價值就失去了。酒店產(chǎn)品提供的是使用的權(quán)利,無法像實(shí)物產(chǎn)品那樣儲存起來。
3.空間的不可轉(zhuǎn)移性
由于酒店產(chǎn)品通常是以相應(yīng)的建筑為依托的,因此決定了酒店無法作空間上的轉(zhuǎn)移。酒店業(yè)先驅(qū)斯塔特勒曾經(jīng)用“酒店經(jīng)營成功的三大法寶,一是位置,二是位置,第三還是位置”的說法來強(qiáng)調(diào)位置對酒店的重要性。
4.銷量的季節(jié)波動性
國外新酒店在開業(yè)時扔掉大門鑰匙是一種傳統(tǒng),意味著酒店開業(yè)后永遠(yuǎn)不會關(guān)門。然而酒店業(yè)又是極具季節(jié)性的行業(yè),不僅一年中有淡季、平季、旺季,甚至一周、一天中都會有銷售波動。航空公司可以通過增加或取消一些線路的航班來調(diào)節(jié)航空座位的數(shù)量供應(yīng),而酒店不僅有固定的位置,而且有固定的客房供應(yīng)量,銷量的季節(jié)波動性十分明顯。
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Tags: 酒店特性
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