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        酒店服務(wù)是在生產(chǎn)過程中被消費(fèi)的，其使用價(jià)值往往都有一定的時(shí)間限制。因此，顧客從服務(wù)中所得到的好處不能像物質(zhì)產(chǎn)品那樣儲(chǔ)存起來(lái)。也就是說，酒店服務(wù)價(jià)值的回收是通過劃分不同的時(shí)間段來(lái)體現(xiàn)的。例如：酒店的客房、餐廳的餐位都有它們特定的時(shí)間價(jià)值，若不能在有效的時(shí)間中銷售初期，則一間客房、一個(gè)餐位這次的服務(wù)價(jià)值就不能體現(xiàn)，即使下一次的價(jià)值可以得到，但上一次的價(jià)值已經(jīng)流失了。酒店服務(wù)的不可儲(chǔ)存性對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、酒店策劃構(gòu)成很大的威脅。
 

        酒店服務(wù)的不可儲(chǔ)存性帶來(lái)了供需之間的矛盾，這就需要酒店采取相應(yīng)的措施來(lái)改變這種局面。一方面，要對(duì)需求量進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)需求波動(dòng)進(jìn)行預(yù)防；另一方面，要調(diào)節(jié)需求量，使其與酒店的供給相適應(yīng)。例如：利用價(jià)格杠桿的作用，削減高峰期的需求量和刺激低峰期的需求量，解決供需的不一致。
 

 

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