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        酒店VI設(shè)計(jì)中菜單內(nèi)容的設(shè)計(jì)與編寫(xiě)涉及餐廳如何將菜品信息傳遞給客人。一份完整的菜單，應(yīng)該包含以下四個(gè)方面的內(nèi)容。
       （1）菜單的名稱(chēng)和價(jià)格。這是酒店VI設(shè)計(jì)中菜單內(nèi)容的核心部分，菜單上的菜名會(huì)在就餐客人的頭腦中產(chǎn)生一種聯(lián)想，菜肴的名稱(chēng)直接影響就餐者對(duì)菜肴品種的選擇。
       （2）描述性說(shuō)明。描述性說(shuō)明就是以簡(jiǎn)潔的文字介紹該菜品的主要原料、制作方法和風(fēng)味特色。菜單上應(yīng)列出的向顧客介紹的內(nèi)容包括：主要原料、配料以及一些獨(dú)特的澆汁和調(diào)料；菜品的烹調(diào)與服務(wù)方法；菜品的份額；菜品的烹調(diào)準(zhǔn)備時(shí)間；重點(diǎn)促銷(xiāo)的菜肴。
 

       （3）告示性信息。告示性信息必須十分簡(jiǎn)潔明了，一般包括以下一些內(nèi)容：餐廳的名字，通常安排在封面；餐廳的特色風(fēng)味；餐廳的地址、電話(huà)和商標(biāo)記號(hào)，一般在菜單的封底下方，有的菜單還附有簡(jiǎn)易地圖，列出餐廳在城市中的地理位置；餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間，一般列在菜單的封面或封底；餐廳加收的費(fèi)用。
       （4）機(jī)構(gòu)性信息。有些菜單上還介紹餐廳的質(zhì)量、歷史背景和餐廳特點(diǎn)等。許多餐廳需要推銷(xiāo)自己的特色，而菜單是推銷(xiāo)的最佳途徑。
 

 

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