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顧客點(diǎn)餐是酒店的重要銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

Post by hotelcis, 2014-11-20, Views:

        點(diǎn)餐難,對(duì)顧客是困擾,但對(duì)酒店來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)銷(xiāo)售的好時(shí)機(jī)。所以,對(duì)于那些在點(diǎn)餐時(shí)不知該店什么的顧客,酒店服務(wù)人員要努力幫其推薦合適菜肴。
        推薦菜肴要有針對(duì)性,因人而異。比如,在面對(duì)老年顧客和小朋友時(shí),適合推薦溫和的菜,而對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō),菜式的搭配就十分重要,對(duì)于中產(chǎn)階級(jí)、時(shí)尚達(dá)人來(lái)說(shuō),推薦設(shè)計(jì)精美的特色菜是不錯(cuò)的選擇。認(rèn)識(shí)到不同菜品的適宜消費(fèi)人群,才能更好地為顧客提供貼心服務(wù)。
 

        酒店服務(wù)人員的這種積極推薦,實(shí)際上就是酒店的最好宣傳。不要小看了菜單介紹這一小步,這里面涵蓋這酒店菜式推廣這一大步。
        一時(shí)之間沒(méi)什么想法,這是點(diǎn)菜時(shí)的常見(jiàn)現(xiàn)象。作為銷(xiāo)售兼服務(wù)人員,應(yīng)該抓住顧客的這一心理,做出適當(dāng)?shù)耐其N(xiāo)。這樣既可以讓顧客享受到滿(mǎn)意的菜品,同時(shí)又能讓他們感受到酒店高質(zhì)量的服務(wù)。服務(wù)人員要靈活運(yùn)用自己的銷(xiāo)售技巧,積極介紹菜品、推銷(xiāo)菜品。對(duì)于其他信息的介紹,例如幫助顧客了解食材的構(gòu)成和量的大小,也都是有效的推銷(xiāo)途徑。
 
 

 

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