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        酒店餐飲核心競爭力的形成要經(jīng)歷酒店內(nèi)部資源、知識(shí)、技術(shù)等的積累、整合過程。正是通過這一系列的有效積累與整合，形成持續(xù)的競爭優(yōu)勢后，才能為獲取超額利潤提供保證。但是，并不是酒店的所有資源、知識(shí)、酒店VI設(shè)計(jì)特點(diǎn)和能力都能形成持續(xù)的競爭優(yōu)勢，都能發(fā)展成為核心能力。要成為核心競爭力必須具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：
        （1）有價(jià)值。也就是核心能力必須能夠提高酒店的效率，可以幫助酒店在創(chuàng)造價(jià)值喝降低成本方面比其競爭對手做得更好。
        （2）異質(zhì)。核心能力是酒店所獨(dú)有而未被當(dāng)前或潛在競爭對手所擁有的。
 

        （3）不可模仿。如果該能力易被競爭對手所模仿，或通過努力很容易達(dá)到，則它就不可能給酒店提供持久的競爭優(yōu)勢。
        （4）難以替代。一般產(chǎn)品、能力很有可能受到替代品的威脅，但核心能力應(yīng)當(dāng)是難以被替代的。
        （5） 可擴(kuò)展。核心能力可以通過一定的方式衍生出一系列的新產(chǎn)品或服務(wù)，它猶如一個(gè)“技能源”，由此向外發(fā)散，為消費(fèi)者不斷提供新的產(chǎn)品或服務(wù)。北京大學(xué)張維迎教授把核心競爭力形象地描述為“偷不去，買不來，拆不開，帶不走，溜不掉”。
 

 

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